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序言：考题通常分配在历年的3、5、7、9、11个月开展， 编写精英团队为学生收集整理考试参考资料供您学习培训应用。 （1）蛋品的关键营养元素
各种各样蛋品的营养成分类似，全蛋蛋白的含水量为10%-15%；人体脂肪关键集中化在鸡蛋黄内，维他命也基本上都集中化在鸡蛋黄内，在其中维他命A，D和枋黄素含水量丰富多彩。矿物有磷、铁、钾、镁、钠和硅等。 （2）蛋品蛋白质组成特性 蛋白碳水化合物构成与身体必须*贴近，因而生物价水平也*大达94，和谷物和豆类食品食材混和服用，可填补其赖氨酸的不够。 （3）蛋品的合理安排 鸡蛋黄中的碳水化合物含水量很高，很多服用能造成高脂血症，是动脉硬化、心肌梗塞等病症的风险源，但鸡蛋黄中还带有很多的大豆卵磷脂，对心脑血管疾病有疗效。 |
