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2019年健康管理师基础知识:人体构成及食物的消化吸收(3)2019-08-28

胃酸的成份包含水、硫酸、胃蛋白酶原、黏液、HCO3-、内因子激话胃蛋白酶原,并且为之出示适合酸碱性自然环境。溶解食材中的结蹄和肌纤维,使蛋白质转性,便于被消化吸收。

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