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营养师教你酿造醋和合成醋如何分辨？醋有着很大的作用，煮粥煮饭滴几滴、炖鱼炖肉滴几滴、凉拌蘸酱滴几滴……醋确实是一种能给健康加分的食物，但是你会分辨酿造醋和合成醋吗？ 1、*简单的方法，看成分表就*了。 如果是酿造醋，成分表上写的是大米、小米、小麦、糯米、水果等食物的名称;如果成分上写的是一些化学名称，那就是合成醋了。当然，现在也有一些是在酿造醋的基础上再加入一些香精、色素等添加剂，改善醋的风味。**还是选择纯的酿造醋。 2、酿造醋因为营养成分丰富，一般都不是透明的， 不同材料、不同工艺酿造的醋会呈现不同的颜色，有深有浅，浅的如淡淡的米黄色，深的如酱油一般，而且放得时间久了，可能会出现一些沉淀物。而合成醋都是清澈透明没有一丝杂质的。 3、酿造醋是由粮食或水果酿造而成，营养丰富，所以风味浓郁， 有酸、甜、鲜美的味道，酸味也很柔和。合成醋的酸涩味很重，也比较刺激。 4、酿造醋营养很丰富，所以很招细菌等微生物的喜爱，很容易发霉， 醋上面漂浮的白沫就是发霉的现象。而合成醋没什么营养，连细菌都嫌弃，所以不容易发霉，放久了也不会有沉淀。 以上“营养师教你酿造醋和合成醋如何分辨？”的内容由藏象学校小象搜集整理，希望能给大家带来帮助。 健康管理师、小儿推拿、营养师学习交流平台 咨询电话：010-85912492 、15901197670
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