营养师教你酿造醋和合成醋如何分辨?

2019-08-12 18:56:19 标签:
摘要
营养师教你酿造醋和合成醋如何分辨?醋有着很大的作用,煮粥煮饭滴几滴、炖鱼炖肉滴几滴、凉拌蘸酱滴几滴……醋确实是一种能给健康加分的食物,但是你会分辨酿造醋和合成醋吗?

  营养师教你酿造醋和合成醋如何分辨?醋有着很大的作用,煮粥煮饭滴几滴、炖鱼炖肉滴几滴、凉拌蘸酱滴几滴……醋确实是一种能给健康加分的食物,但是你会分辨酿造醋和合成醋吗?

  1、*简单的方法,看成分表就*了。

  如果是酿造醋,成分表上写的是大米、小米、小麦、糯米、水果等食物的名称;如果成分上写的是一些化学名称,那就是合成醋了。当然,现在也有一些是在酿造醋的基础上再加入一些香精、色素等添加剂,改善醋的风味。**还是选择纯的酿造醋。

  2、酿造醋因为营养成分丰富,一般都不是透明的,

  不同材料、不同工艺酿造的醋会呈现不同的颜色,有深有浅,浅的如淡淡的米黄色,深的如酱油一般,而且放得时间久了,可能会出现一些沉淀物。而合成醋都是清澈透明没有一丝杂质的。

  3、酿造醋是由粮食或水果酿造而成,营养丰富,所以风味浓郁,

  有酸、甜、鲜美的味道,酸味也很柔和。合成醋的酸涩味很重,也比较刺激。

  4、酿造醋营养很丰富,所以很招细菌等微生物的喜爱,很容易发霉,

  醋上面漂浮的白沫就是发霉的现象。而合成醋没什么营养,连细菌都嫌弃,所以不容易发霉,放久了也不会有沉淀。

  以上“营养师教你酿造醋和合成醋如何分辨?”的内容由藏象学校小象搜集整理,希望能给大家带来帮助。

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