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营养师称食物发芽不一定有毒，这些食物发芽后营养翻倍!在我们日常生活中，会觉得很多食物发芽后会有毒，然而营养师却说食物发芽不一定有毒，这些食物发芽后营养翻倍!来跟小象一起看看是哪些食物吧! 1、发芽的黄豆： 有的人十分喜爱吃黄豆，把黄豆放到湿冷自然环境中有将会出现新芽来。发了芽的黄豆从口味而言，要比大豆自身更为细致、美味。消化吸收作用不太*的人能够服用出芽的黄豆，不易腹泻。 另一个，黄豆出芽后也有一点儿益处，如果说黄豆在出芽全过程时会将防碍营养元素消化吸收的化学物质分解掉，比如植酸、单宁、蛋白酶抑制剂等，这种化学物质含水量减少了，那食材中营养元素的使用率就提升了。 2、发芽的大蒜： 人们日常生活常常能看到蒜头出芽，有的人还会把出芽的蒜头当做盘景。殊不知，发芽大蒜具有更高的营养价值。有研究发现，大蒜发芽后抗氧化物含量比新鲜大蒜要高。因为它含有丰富的硒，这种物质有很强的抗氧化作用和抗癌作用。另外，蒜苗中膳食纤维含量丰富，且维生素A、C、胡萝卜素等营养素含量也有所提高。 3、发芽的豌豆 豌豆苗是营养价值非常高的一种蔬菜，因为豌豆发芽后，其胡萝卜素含量可达270微克/千克，而我们经常吃的瓜果类蔬菜中，胡萝卜素含量一般都在10微克/千克以下，所以发芽的豌豆更值得推荐。 以上“营养师称食物发芽不一定有毒，这些食物发芽后营养翻倍!”是藏象学校小象搜集整理，希望能给大家带来帮助! 健康管理师、小儿推拿、营养师学习交流平台 咨询电话：010-85912492 、15901197670 |
