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维他命B2（核黄素） 维他命B2在强酸碱性水溶液中平稳，易空气氧化。饮食中绝大多数维他命B2要以黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸辅酶(FAD)方式和蛋白融合。 (1)内分泌系统 1)组成黄酶辅酶报名参加化学物质新陈代谢。维他命B2在身体以FAD、FMN 与特殊蛋白融合，产生黄素蛋白质，根据三羧酸循环中的某些酶及呼吸链等参加身体氧化还原反应与动能转化成。 2)参加体细胞的一切正常生长发育。 3)别的。 单纯性核黄素缺乏，展现独特的上皮细胞危害、脂溢性皮炎、轻微的局灶性上皮细胞角质化并伴随溢脂性脱发和神经紊乱。比较严重维他命B2欠缺可造成免疫功能低下和畸形胎儿。血细胞内谷胱甘肽还原酶为身体核黄素健康状况的标示。 (2)饮食参照摄人量 中国保健协会强烈推荐饮食营养元素参照摄人量(RNI)为小伙1．4 mg／日，女人1．2mg／日。 (3)食材来源于：维他命B2普遍存有于牛奶类、蛋类食品、各种各样肉类食品、小动物內脏、谷物、蔬菜水果和新鲜水果等畜类和植物性食材中。 |
