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维生素b3关键以辅酶方式普遍存有于身体各机构中，以肝内浓度值*大，次之是心血管和肾脏功能，血中相对性偏少。 (1)内分泌系统 1）组成辅酶。 2)果糖耐量系数的构成成份。 3)维护心脑血管病。 （2）欠缺和过多： 维生素b3欠缺可造成癞皮病，具体表现为过敏性皮炎(Dermatitis)、拉肚子(Diarrhea)和痴呆症(Depression)，又称之为癞皮病“3D”病症。现阶段并未看到因食源性维生素b3摄人过多而造成中毒了的汇报。 （3）饮食参照摄人量 2000年中国保健协会制定的RDIs中维生素b3的强烈推荐量RNI，18岁～男人与女人各自为14与13mgNE，UL为35 mgNE。 (4)食材来源于： 维生素b3及烟酰胺普遍存有于食材中。植物性食材中存有的关键是维生素b3；畜类食材中以烟酰胺主导。维生素b3和烟酰胺在肝、肾、瘦畜禽肉、鱼及其干果中含水量丰富多彩；乳、蛋中的含水量尽管不高，但色氨酸较多，可转换为维生素b3。以苞米主导食的群体非常容易产生癞皮病。 |
