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序言：考题通常分配在历年的3、5、7、9、11个月开展，健康管理师考题网络课堂编写精英团队为学生收集整理考试参考资料供您学习培训应用。 食品类中常带有的对身心健康有潜在性负面影响的微生物、有机化学或物理学的要素或食品类存有的情况。食品卫生安全伤害包含过敏源。
注：“伤害”和“风险性”不可以搞混。对食品卫生安全来讲，“风险性”是食品类曝露于特殊的伤害时，对身心健康造成负面影响的几率（如得病）与危害的比较严重水平（身亡、住院治疗、缺勤等）中间组成的涵数。风险性在ISO/IEC技术规范51中界定为损害产生的几率两者之间比较严重成都市的组成。 |
