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一直以来，大家始终觉得人造脂肪来源于食用油，不容易像小动物人体脂肪那般造成肥胖症，多吃没害。可是，近些年的科学研究却让大家慢慢认清了它的本来面目：“安全性人体脂肪”竟然会造成心肌梗塞和尿毒症等病症。反式脂肪酸以二种方式危害人们： 这种是搅乱人们所吃的食品类，这种是更改人们人体一切正常新陈代谢方式。 含多不饱和脂肪的红花油、玉米油、棉子油能够 降低碳水化合物水准，可是当氢化为反式脂肪酸时，功效正*相反，她们依然不像饱和脂肪伤害大，可是她们上升血夜碳水化合物水准。碳水化合物中危害较大的是LDL（高密度长链脂肪酸），也就是说是坏碳水化合物，它提升心肌梗塞（CHD）的风险。致密长链脂肪酸HDL 是这种*的碳水化合物，它能减少心肌梗塞（CHD）的风险。反式脂肪酸能上升LDL（高密度长链脂肪酸），减少HDL（致密长链脂肪酸），因此提升心肌梗塞的危险因素。除此之外，反式脂肪酸还与宫颈癌病发有关。 距今10年以前，欧州8个國家就协同进行了多选相关人造脂肪伤害的科学研究。法国营养成分医药学研究会责任人安德雷。菲格**教**告诉记者，科学研究显示，针对心脑血管疾病的产生发展趋势，人造脂肪承担巨大的义务，它造成心脑血管疾病的概率是饱和脂肪的3—5倍，乃至还会危害大家的认知能力作用。除此之外，人造脂肪还会引起恶性肿瘤（宫颈癌等）、哮喘病、2型尿毒症、皮肤过敏等病症，对胎儿体重、青少年发育也是不良影响危害。见新闻记者“反映”不足明显，菲格**教**果断打过那样1个打比方：假如在这份看起来“猪油大肉”的浓汁肉排和一盘用人造脂肪做出去的炸鸡块中间开展选择，那麼挑选两者更有益于身心健康。 |
