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糖、人体脂肪、蛋白几种营养元素，经消化吸收变化变成可消化吸收的小分子水营养元素而被消化吸收入血。在体细胞中，这种营养元素历经同化作用（生成新陈代谢），构建人体的构成成份或升级衰退的机构；一起历经异化作用（吸收代谢）溶解为新陈代谢物质。生成新陈代谢和吸收代谢是化学物质新陈代谢全过程中互相联系的、不可缺少的2个侧边。 人体需要的动能来自食材中的糖、人体脂肪和蛋白。这种电力能源化学物质分子式中的碳氢键蕴含着机械能，在空气氧化全过程中碳氢键破裂，转化成CO2和H2O，一起释放出来蕴含的能。这种动能的50%左右快速转换为能源，用以保持人体体温，并向离体释放。其他不够50%则以一般硫酸铵键的方式存储于身体，供人体运用。身体*关键的一般硫酸铵键有机化学物是三磷酸腺苷（ATP）。除此之外，还有无一般硫酯键等。人体运用ATP去生成各种各样体细胞构成分子结构、各种各样微生物特异性化学物质和别的某些化学物质；体细胞运用ATP去开展各种各样正离子和其他某些化学物质的主动转运，保持体细胞两边正离子浓度值差所产生的重力势能；全身肌肉还可运用ATP所荷载的自由能开展收拢和左室，进行多种多样机械功。总的看来，除骨骼肌健身运动时需进行的机械功（外功）之外，其他的动能*终都变化为能源。比如心脏收拢所造成的重力势能（动脉血压）与机械能（血夜水流量），均于血夜在毛细血管内流动性全过程中，因摆脱血液内、外所造成的摩擦阻力而转换为能源。在人身体，能源是*“低等”方式的能，能源不可以转换为其他方式的能，不可以用于作功。通用性的法律规定计量检定的热量单位为焦耳（Joules.J）。以往热量单位是卡或大卡，1卡=4.187焦耳，1大卡=4.187千焦耳（kJ）。1焦耳/s为1瓦特。 |
